Подробности

Автор: Пресс-служба Якутского рескома КПРФ

Категория: В Якутии

Создано: 23 декабря 2013

Секреты новогоднего стола от Иннокентия Тарбахова

В преддверии праздника главный шеф-повар республики Иннокентий Тарбахов накрыл для News.Ykt.Ru праздничный стол и рассказал о том, какие блюда должны быть на новогоднем столе. Уходящий год для Иннокентия Иннокентьевича прошел в работе. Вышла очередная книга кулинара, приложение с рецептами для смартфонов, бесконечные семинары, мастер-классы. Не обошлось и без неприятных неожиданностей, в октябре этого года популярное телевизионное шоу "Тарбаахаптыын астыахха", выходящее в эфире НВК "Саха", было закрыто. Руководство телеканала посчитало шоу "малорейтинговым". Но шеф-повар не унывает - работы в двух ведущих ресторанах столицы хватает. Иннокентий Иннокентьевич, расскажите, как вы отмечали Новый год в детстве? - Я сирота, маму не знаю. Хочу рассказать про свой первый Новый год. Шел 1952 год, тогда я жил в Уолбинском детском доме. С утра воспитательница сказала «Кеша, ты сегодня идешь встречать Новый год», а у меня и понятия не было - что такое Новый год и как его встречать. Повели в баню, помыли, надели чистую одежду и привели в школу. В коридоре работники колхоза танцевали осуохай. Все ребята красивые, нарядные, счастливые бегали вокруг. И вдруг говорят: «О, открыли зал!», и люди всей гурьбой побежали к залу, я за ними. И тут я увидел чудо! - огромную, красивую, украшенную елку! До того были фантазийные люди того времени - елка была на рейках, на которые поставили граненные стаканы, а в них горели свечи немыслимыми огнями, это настолько сильно меня впечатлило, как вчера помню. Потом слышу «Идут, идут!» и заходит доктор Айболит в халате с колпаком и бородой. Я так испугался, съежился, прижался к повару детского дома тете Марфе, боюсь Айболита, зверей. Только затем зашел Дед Мороз со своими санями, подарками, они были завернуты в кулек из под газеты, в нем 15 штук леденцов монпансье и 12 пряников. Это был самый ценный подарок, долго их хранил. - В следующем 1953 году, я уже участвовал в представлении. Меня нарядили зайчиком и посадили на сани Деда Мороза. Кстати, эта фотография у меня сохранилась, но мутная-мутная. А сегодня как отмечаете? - Сегодня у меня большая семья: любимая жена, дети, внуки. Отмечаем традиционно в кругу семьи, собираемся каждый Новый год у нас дома. Мне в следующем году уже 70 лет, традиции народа соблюдаем и чтим. Мы с супругой много не готовим, жарим пирожки, что-то мясное дичь или рыбу, остальное привозят дети. Они у меня все великолепно готовят, иногда даже меня учат.

Что должно быть на Новогоднем столе 2014 года? - Мы встречаем год лошади, для нас якутов это священное животное. Каждый год на наших столах много жеребятины, потрохов, хаана (кровяной колбасы), но в этом году нужно сделать исключение. Я призываю своих сородичей, земляков, народ саха уважить лошадь. Давайте один день воздержимся от нашей любимой жеребятины. Благо, сегодня есть большой выбор других блюд. Стол можно украсить традиционными классическими салатами, наш любимый с детства "оливье" обязан быть на столе. Я предлагаю подавать его по-новому, чтобы эффект был очень вкусный, гармоничный. Сейчас наши колбасные цеха продают много копчёностей из курятины. Поэтому обязательно внутри этого салата должна быть копченная грудка. Мелко кубиками режем, соединяем с отварным картофелем, консервированным горошком, можно туда посыпать немного зеленого салата, петрушки, укропа по вкусу. Необходимо также добавить маринованный огурец, его мы режем кубиками, чуть-чуть заправляем майонезом со сметаной и формируем, придаем приплюснутый вид в форме цыплёнка. Далее все это выжимаем, делаем клеточку из майонеза и желток яйца посыпаем сверху, как будто это цыпленок, но чтобы клетки были видны. Затем можно украсить красным перцем, отвариваем куриную грудку, берем две дольки и поднимаем салат с обоих сторон. Вот и получился у нас простой новогодний салат "оливье по-новому". Я выбрал именно копченную курятину, потому что она придает более эффектный вкус привычному старому салату "столичный". Можно украсить блюдо креветками.

- Обязательно на новогоднем столе должна быть утка или гусь, фаршированный яблоками. Я в своей передаче показывал, как это делается, готовили с Мариной Силиной. Рецепт есть и в моей книге «Тарбаахаптыын астыахха», там все подробно написано. На якутском праздничном столе обязательно должны быть мясные пирожки, жирные - обильно политые сливочным маслом. Это принесет здоровья каждому человеку. Не надо забывать и про якутские оладьи. Как солнце вокруг тарелочки разложите их по серединке и полейте прозрачным сливочным маслом. В этом есть что-то очень архаичное, но в то же время достойное, красивое - показывает, что семья живет в благополучии, что у них все хорошо. Если нет пирожков, то приготовьте такие оладьи. Блюдо называется "Ойбон алаадьы". Не забудьте первые оладушки подать Байанаю. На новогоднем столе обязательно должна быть строганина или салат "Индигирка". Мы ведь тюрки, и на нашем праздничном столе должны быть молочные продукты. На десерт подайте керчэх замороженный с земляничным вареньем, черной или красной смородиной, голубикой или брусникой. Это позволит сделать будущий год благополучным и счастливым. Сливочное масло должно стоять впереди стола, который должен закончиться десертом из кухни якутского народа, что принесет изобилие и счастье вашему дому. А сколько всего должно быть блюд? - Японцы говорят, что оптимальное количество блюд - девять. Но у народа саха должно быть больше девяти цифр. Чем выше количество блюд, тем больше изобилия, богатства принесет Новый год. В чем секрет ваших блюд? Успехов? - Секрет наших ресторанов в людях, в профессионалах высокого класса. Все представленные блюда приготовила наша команда кафе "Седьмое небо". "Оливье по-новому" приготовила Майа Неустроева, она уже 15 лет работает поваром. Лида Прокопьева приготовила удивительные десерты. Наш шеф-повар Иван Решетников - чемпион всех "конкурсов строганины", очень скромный, идейный, вдохновляющий своим примером и умениями, руководитель. У нас замечательный коллектив. Следующий год лошади – это символ якутского народа. Думаю, для нас это будет хороший год. Всем желаю здоровья, благополучия, творческих успехов и больших достижений. Будьте всегда на коне. Справка: Тарбахов Иннокентий Иннокентьевич, инженер-технолог. Мастер-повар России, заслуженный работник торговли РФ, заслуженный работник народного хозяйства Якутии, хранитель секретов национальной кухни.

Автор: Елена Алексеева, фото: Сергей Холмогоров Источник: News.Ykt.Ru

Подробности

Автор: Пресс-служба Якутского рескома КПРФ

Категория: В России

Создано: 23 декабря 2013

Цветы — Иосифу Сталину

21 декабря в 30 градусный мороз коммунисты и комсомольцы возложили красные гвоздики к памятнику величайшего полководца Иосифа Виссарионовича Сталина. Как известно, памятник Иосифу Сталину был открыт 8 мая нынешнего года в Якутске на территории офиса алмазодобывающей компании “Алмазы Анабара”. Он выполнен из бронзы и имеет высоту 2,5 метра. Он был отлит мастерами из Северной Осетии и установлен на пожертвования жителей Якутска. На снимке: делегация Ленинского Коммунистического Союза Молодежи Якутии (крайний справа —  лидер комсомольцев Ньургун Данилов).

Подробности

Автор: Пресс-служба Якутского рескома КПРФ

Категория: Главные новости

Создано: 23 декабря 2013

От сохи – к атомному оружию. На Мемориале Воинской Славы во Владикавказе состоялось возложение венков и цветов к памятнику И.В. Сталину

Во всем многообразии памятных дат и юбилеев, которые традиционно отмечаются коммунистами, 21 декабря занимает особое место. Именно в этот день родился Иосиф Виссарионович Сталин, личность воистину планетарного масштаба. Пожалуй нет в мировой истории другого государственного и политического деятеля, имя которого вызывало бы столь огромный неослабный интерес, рождало массу чувств и ассоциаций. Ведь именно он стал символом и воплощением целой эпохи в жизни нашей страны, эпохи, по своим грандиозным свершениям не имеющей аналогов.

И даже истерично - параноидальная антисталинская кампания, развернутая в продажных либеральных СМИ и на всех, без исключения, телеканалах, не в состоянии вытравить из сознания и памяти здравомыслящих, порядочных людей образ человека, с именем которого связано создание страны, во многом благодаря его титаническим усилиям, ставшей Великой Державой.

Заложенный И.В. Сталиным экономический и военно – стратегический потенциал и сегодня позволяет России окончательно не скатиться до уровня маргинального придатка мировой финансово – олигархической системы. Хотя и этот потенциал не безграничен…

День рождения Генералиссимуса отмечают и коммунисты Северной Осетии. Сегодня, 21 декабря 2013 года, на Мемориале Воинской Славы г. Владикавказ состоялось возложение венков и цветов к памятнику И.В. Сталину, в котором приняли участие второй секретарь Северо – Осетинского Рескома КПРФ, руководитель фракции КПРФ в Парламенте РСО – Алания Е. Князева, генерал-лейтенант, командующий 58-ой армией в 2003-2006 гг. В. Соболев, секретари районных отделений КПРФ, ветераны войны и труда, активисты партии, представители комсомола республики.

«Нам особо дорого имя И.В. Сталина, - сказала, открывая церемонию возложения, Е. Князева, - именно в его огромном теоретическом и практическом наследии мы сегодня черпаем силы и стойкость в нашей нелегкой борьбе за интересы наших сограждан, в борьбе за установление в стране истинного народовластия. Его непоколебимая вера в правоту социалистических идеалов, преданность делу революции стали примером для многих поколений истинных коммунистов, они остаются примером и для нас».

Далее выступившие отмечали огромные заслуги И.В. Сталина в укреплении экономической и военной мощи Советского государства, его неоценимый вклад в дело Победы, в выведении СССР на позиции Супердержавы. В частности, В. Соболев, привел слова небезызвестного У. Черчилля, до конца своей жизни остававшегося ярым антикоммунистом, о том, что именно Сталин принял Россию с сохой, а оставил с атомным оружием.

По устоявшейся традиции в дни юбилеев и памятных дат наиболее активным, заслуженным коммунистам вручаются партийные награды. И сегодня многие из них были удостоены памятной медалью ЦК КПРФ «К 130-летию со дня рождения И.В. Сталина», а вступившим накануне в ряды КПРФ были вручены партийные билеты.

После чего состоялось возложение цветов к могиле одного из видных представителей плеяды сталинских военачальников – дважды Героя Советского Союза генерала И.А. Плиева, который в своих воспоминаниях с огромным уважением, можно сказать преклонением, относился к памяти Генералиссимуса.

Иллюстрации к материалу:

Подробности

Автор: Пресс-служба Якутского рескома КПРФ

Категория: Главные новости

Создано: 23 декабря 2013

В Горках Ленинских сносят памятник В.И. Ленину

Пресс-служба МК КПРФ

22 декабря очередная гнусная выходка в отношении памятника вождю мирового пролетариата ставит под сомнение заявления Президента России, что покушаться на историю недопустимо.  В воскресенье очевидцы стали свидетелями попытки демонтажа монумента Владимиру Ленину в музейном комплексе Горки Ленинские.    По словам первого секретаря Ленинского РК КПРФ Николая Кузовкова, который оперативно выехал на место ЧП, перенос памятника идет с санкции областного минкультуры по просьбе руководства музея на территорию мемориального комплекса. Сейчас он находится вблизи Каширского шоссе.  «Когда я приехал, уже постамент был подпилен, тросы натянуты и все шло к тому, чтобы сдернуть памятник. Я в жесткой форме потребовал приостановить работы, вызвал наряд полиции, сообщил о вандальных действиях в администрацию района. Все что происходит сейчас в Горках Ленинских вне правого поля: памятник, несмотря на разговоры, что он бесхозный, является памятником федерального значения и решение о его переносе лежит в плоскости ответственности федеральной власти. Все остальное – самоуправство и варварство», - прокомментировал Николай Кузовков.  События в Горках Ленинских стоят в одном ряду с актами вандализма на Украине, где «майданщики» в сердце Киева вероломно и цинично подвергли разрушению памятник Ленину.    Стоит отметить, что памятник в Горках Ленинских уже неоднократно страдал от рук вандалов, его пытались даже подорвать, но государство так и не удосужилось взять его под особую охрану и провести необходимую реставрацию. Последняя выходка приходится на октябрь 2013 года, когда «художники» разрисовали его свастикой. Лишь коммунисты привели его в порядок, очистили от «грязи» и вот вновь он становится объектом посягательства на историческую память.

Подробности

Автор: Пресс-служба Якутского рескома КПРФ

Категория: Главные новости

Создано: 23 декабря 2013

Публицист Валентин Симонин:

«Прописка» губернатора Кузнецова на Лазурном берегу

В своё время небезызвестный российский реформатор Анатолий Чубайс выразил чувство удовлетворения тем, что в России, вслед за странами Западной Европы и США, где разразился мощный финансово-экономический кризис, также начались свои проблемы. Для него это означало, что «обновлённая Россия» стала составной частью «цивилизованного мира».

А.Чубайс может торжествовать, появилось ещё одно свидетельство такой «вовлечённости»: 14 декабря во Франции грабители ранили губернатора Красноярского края Льва Кузнецова, избили его жену и похитили ювелирные ценности на сумму в 200 тысяч евро. Причём произошло это печальное событие на собственной вилле губернатора в местечке Кап-д`Антиб. Вот уж «полная вовлечённость» - и живут там, и бьют, а заодно и грабят их, российских чиновников высокого ранга, тоже там, на Лазурном берегу Франции. Ну, какое же в таком случае отношение они имеют к России, что же их тут удерживает?

Вопрос этот только на первый взгляд кажется риторическим. На самом деле он имеет вполне практическое значение. В последнее время на самом верху правящего режима вошло в моду эдакое козыряние своим «патриотизмом», подчёркивание такой сильной любви к матушке-России, ну просто до гробовой доски, никак иначе. Но почему-то время от времени по этой самой «матушке» начинают циркулировать слухи о том, что тот или иной известный политический деятель прикупил себе недвижимость в какой-то из «цивилизованных стран». Время от времени эти слухи подтверждались вполне реальными фактами, особенно после того, как чиновников обязали сдавать декларации о своих доходах и расходах, об имеющемся у них и их жён движимом и недвижимом имуществе.

Примечательно, что в прошлом году губернатор Красноярского края Л.Кузнецов такую декларацию обнародовал, но никакого особенного ажиотажа в прессе она не вызвала. Почему? Ну, может быть, потому, что местная пресса не обратила на неё должного внимания, чтобы не раздражать начальство. А центральная пресса, с одной стороны, приучена не особенно мусолить эту тему, а с другой – просто не обращает внимания на имущественное состояние местных «боляр и воевод». И только вот такой пикантный случай, имевший место во Франции, на короткое время привлёк внимание к персоне Л.Кузнецова. Тут-то многие и узнали, что, как оказалось, он не только богатый человек, но ещё и почти француз. Почему почти? Да потому, что пока, если судить по сообщениям прессы, он не просил гражданства, но по местным законам может его получить при условии владения имуществом. А он им, правда, совместно с супругой, владеет: земельным участком площадью 3385 кв. м., упомянутой виллой в 180 кв. м., а также ещё квартирой, площадью в 109 кв. м., и тремя гаражами, в которых стоят три машины – Ferrari, Mercedes и BMW.

Конечно, пресса не преминула подсчитать доходы губернатора и его супруги, они достаточно большие. В качестве их некоего оправдания утверждается, что он, дескать, был в крупном бизнесе, одним из руководителей компании «Норникель». Конечно, подчас бывает трудно и даже невозможно проследить процесс накопления тем или иным управленцем на своих счетах баснословных сумм. Но, зная ситуацию вообще, можно предположить, что собственники компании В.Потанин, О.Дерипаска, А.Усманов могли установить своим подчинённым топ-менеджерам ставки окладов и так называемые «золотые парашюты» в виде сумм со многими нулями. И тут, как говорится, комар носа не подточит, поскольку никто не вправе им что-либо по этому поводу указывать, а сами «топы» могут в этом случае сказать: «А кому, какое дело, где мы деньги достаём? Знаем, где копать!»

Знают ли, где надо копать, простые труженики того же «Норникеля», это уже другой вопрос. Но в данном случае нас всё же интересует губернатор Красноярского края. Его личный пресс-секретарь С.Алексеева пояснила журналистам ИТАР-ТАСС, что Л.Кузнецов находился во Франции в краткосрочном отпуске. Жалко, что эти журналисты не поинтересовались тем, а как часто он посещает Францию с «краткосрочными отпусками»? Почему интересен этот вопрос? В своё время злые языки уверяли, что мэр Москвы Лужков управляет городом по телефону из своей резиденции в Подмосковье, наезжая в столицу с инспекциями по воскресным дням. Не получилось ли так, что губернатор Красноярского края управлял им из «далёкой, но милой Франции», так сказать, вахтовым методом? Если учесть общее состояние края, то можно предположить, что такое мнение вполне обосновано. Незадолго до происшествия на Лазурном берегу, председатель Заксобрания Красноярского края А.Усс на брифинге, посвященном итогам работы краевого парламента в уходящем году, рассказал журналистам о явных неудачах с реализацией в крае крупных инвестиционных проектов, начатых 5-7 лет назад. В качестве яркого примера он привёл инвестиционную деятельность компании "Ангара-Пейпа". Она взяла в аренду огромные лесные массивы, заявив инвестиции на сотню миллиардов рублей. Сегодня там не вбит ни один кол, в то же время вырубка леса продолжается, а задолженность в краевой бюджет превысила 100 миллионов рублей. Печальная судьба ждала инвестиционный проект по «Енисейскому фанерному заводу». По словам А.Усса опытные лесопромышленники говорили сразу, что завод работать не будет, поскольку схема поставки сырья не отработана. К ним не прислушались, а в результате предприятие оказалось в плачевном состоянии.

Кроме всего прочего, по информации Минфина РФ, государственный долг региона с начала года возрос в полтора раза и превысил на 1 ноября 2013 года 44 млрд рублей, что составляет почти 30% от доходов бюджета края на 2014 год. В опубликованном 8 октябре антирейтинге губернаторов промышленных регионов 2013 года, подготовленном экспертами Центра политической информации, губернатор Красноярского края Лев Кузнецов вошел в десятку худших. Одним из критериев такой оценки было также и то, что ряд чиновников из окружения губернатора оказались замешенными в коррупционных уголовных делах.

Так вот, в заключение вопрос: «Можно ли с такими управленцами, которые одной ногой стоят тут, в России, а другой там, во Франции, Англии или в ещё какой-нибудь «Палестине», вывести страну из нынешнего социально-экономического кризиса?» Вряд ли! Не лучше ли сказать им так: «Ребята, отправляйтесь-ка вы туда, где жизнь вам кажется сплошным мёдом! А мы уж тут без вас управимся!» Вон, уехал в Англию или куда-то рядом бывший мэр Москвы Лужков, а город живёт, и москвичи почти уже и забыли о нём. Так и весь народ забудет всех своих «благодетелей», если, конечно, они вовремя смоются.